Ikke altid i top

Eksperiment med surdej, som ikke faldt heldigt ud.
Smagen var i top, men på trods af 24 timers forhævning blev brødet solidt og fast, grænsende til at være egnet som slagvåben.  Hvis det havde været boller, var det perfekt kasteskyts.

En efterfølgende version med både surdej og gær faldt heldigvis noget heldigere ud, hvor hævningen var noget mere effektiv, med den gode langtidshævede surdejssmag.
Vi har holdt ferie (hjemme) en uge, og der har været tid til at bage og spise brød, værkstedsbesøg og dækskifte, de første julegaveindkøb mv - så nu er vi klar til 1. december.