Der bliver gjort noget ud af det, når partnerne holder den årlige fest for konsulenter og deres ledsagere. I år blev vi modtaget med rød løber og lurblæsere på Nationalmuseet. For at blive i stilen havde køkkenet fisket muslinger og dekoreret med lidt pulveriseret kul, slagtet og stegt hanekyllinger og plukket jordbær. Inspireret af danske råvarer, oldtidens muligheder og nye tilberedningsformer.
En dejlig let og lækker menu, med nutidige indslag i form af pannacotta-creme, asparges, kartofler (!) og kærnemælksis.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar